Cá Chìa Vôi

Cá chìa vôi là động vật biển có cơ thể dài, mảnh và bơi theo chiều thẳng đứng. Chúng sống trong những tầng cỏ biển ở các vùng nước ấm. Trên thực tế cá chìa vôi là họ hàng của cá ngựa. Cũng giống như cá ngựa, cá chìa vôi cái cũng đưa trứng của mình vào trong túi của cá đực trong quá trình giao phối. Những trứng này phát triển ở trong cơ thể cá đực. Những nghiên cứu phát hiện, cá chìa vôi đực và cá ngựa có khả năng sinh con là chính bởi trong cơ thể của chúng một loại gen đặc biệt giúp chúng cho túi nuôi con của cá đực phát huy tác dụng. Các món chế biến:

- Nướng nghệ: Cá rửa sạch ướp với nghệ, ớt tươi, nén, hành, tỏi, muối mắm, tiêu, nếu có chút mật ong nữa thì càng hay. Sau đó cho cá lên bếp than lửa liu riu. Chờ cá vàng một bên, ngậy thơm là trở. Nếu không nướng trên than hồng rực sẽ bị mất hương vị món nướng đặc trưng. Món này cuốn bánh tráng cùng rau sống, cải ngọt và chấm mắm nêm với ớt giã nhuyễn là tuyệt ngon.